As minhas flores e a cozinha

A cozinha é o sítio mais especial da minha casa. É um local onde gosto de estar, onde me sinto bem e onde passo uma boa parte do tempo.Na minha cozinha, procuro ter sempre uma jarra com um ramo de flores frescas. E as jarras podem ser convencionais ou improvisadas. Um jarro de água cheio de flores fica lindo. Uma embalagem de perfume para a casa reciclada é uma excelente maneira para colocar um pé de flor solitário ou um pequeno raminho silvestre para alegrar o ambiente.Quando recebo visitas coloco sempre no centro da mesa um apontamento com flores, de preferência a combinar com o tom da toalha da mesa.

As minhas flores preferidas são as túlipas, as margaridas, as gerbérias, as orquídeas, os crisântemos e as camélias. Também adoro pequenas flores silvestres. As flores contribuem para criar um espírito positivo, transmitem-me alegria e boa disposição, criam harmonia. Adoro entrar na cozinha e ver as flores a sorrir. Funcionam como um motor de inspiração para cozinhar.

Entendo que cozinhar é uma forma de partilhar. A comida é um elemento central à nossa vida e fazê-lo para os outros é algo que me dá satisfação e que atinge o seu auge quando me dizem, com o coração a sorrir e a alma satisfeita, que estava muito bom. Os bons momentos são marcados por boas refeições. A memória dos sabores é intemporal. Adoro criar memórias.

Nos meus pratos uso também pequenas flores. Como penso que sabem, só devem usar flores não tratadas, livres de químicos, nos vossos pratos. Quem não tiver quintal pode procurar nos supermercados ou nas lojas gourmet.

As flores, em saladas, combinam com os dias quentes de Julho, lembram momentos bons à sombra das árvores e caminhadas com os pés descalços pela relva fresca. As flores, funcionam também muito bem como elemento de decoração numa entrada para partilhar com os amigos como a sugestão que a seguir vos apresento.

Tostas com requeijão e truta fumada

Ingredientes:
1 requeijão
15g de coentros frescos
pimenta preta de moinho
sal (facultativo)
80g de truta ou salmão fumado
tostas
flores para decorar (de rúcula, couve ou de rábano)

1. Triturar o requeijão com os coentros, o sal e a pimenta preta acabada de moer.

2. Barrar as tostas com a pasta de requeijão.

3. Cortar a truta fumada em pequenas tiras.

4. Distribuir as tiras de truta pelas tostas.

5. Decorar cada tosta com uma flor